원예생명조경학과의 교육목표는 삶의 질 향상에 기여할 수 있는 응용학문 분야인 원예환경산업, 생명산업분야 및 조경학에 관한 이론과 실습을 통해 원예생명조경 분야의 전문 여성 과학 인력을 양성하는데 있다.

이와 같은 목표달성을 위해 전공기초, 전공심화 이론 교육을 기반으로 다양한 실험실습을 병행하며 식물 과학 및 실험, 원예학, 식물생리학, 정원학, 조경계획 및 설계, 식물미생물학 및 실험, 식물육종학, 생명분석화학 등의 기초 교과목 뿐 아니라 응용미생물학 및 실험, 미래생명산업실무론, 미래생명전공 산학인턴십, 전공창업-여성리더십과 창업, 기업가정신 및 경영, 미래생명 Co-op (장기인턴십), 캡스톤디자인 등 취업 및 창업역량강화를 목적으로 한 신규 교과목을 전공 교과 과정으로 운영하여 창의적인 미래형 전문 인재를 양성한다.

또한 교직과정 개설로 교직이수를 한 학생들을 사회가 필요로 하는 과학인재들을 키워내는 교사가 될 수 있도록 기회를 제공하고 있다. 원예생명조경학과에서는 학부생을 위한 식물분석실험실, 조직배양실, 컴퓨터설계실, 조경설계실, 온실, 농장 등 다양한 실습공간과 최첨단 기기를 갖춰 첨단 기법을 이용한 실습 기회를 제공하고 있으며, 정부연구소, 민간기업, 국외대학 등과의 산학연 MOU와 전공 인턴십 과정을 통해 학생들이 일선에 나가 현장 경험을 얻을 수 있도록 하고 있다. 이와 더불어 해외 대학과의 MOU 및 교환학생을 통해
글로벌한 인재를 양성한다.